Bệnh cao cholesterol sẽ đưa đến biến chứng của nhiều bệnh, trong đó có bệnh tim mạch nên cholesterol trong máu cao sẽ rất nguy hiểm và cần điều trị sớm.

Vậy Cholesterol Là Gì?

Thật đáng ngạc nhiên vì cholesterol lại là một hợp chất rất quan trọng với hoạt động sống của cơ thể, nó có thể là bạn và cũng có thể là kẻ thù của mỗi chúng ta. Cholesterol đóng vai trò trung tâm xây dựng màng tế bào, hoocmon sinh dục và thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Cholesterol là một hợp chất không thể thay thế nhưng nó cũng là nguyên nhân gây thiếu máu cơ tim.

Có Mấy Dạng Cholesterol?

Cholesterol trong máu được cung cấp bằng 2 nguồn, từ thức ăn và được tổng hợp từ tế bào gan. Sau đây sẽ là các thứ ăn có chứa nhiều cholesterol: mỡ động vật, trứng, bơ, phomat, gan.
Trong gan, cholesterol kết hợp với protein tạo ra 2 dạng cholesterol đó là HDL (lipoprotein có trong lượng phân tử cao) và LDL (lipoprotein có trong lượng phân tử thấp), và những dạng này sẽ được vận chuyển vào dòng máu.
HDL mang ít cholesterol nên có thể kết hợp với cholesterol tự do trong máu và vận chuyển về gan để xử lý, vì vậy nếu hàm lượng của HDL trong máu càng cao thì càng giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành. Chúng ta càng có hàm lượng HDL cao thì càng tốt. Người có hàm lượng HDL trong máu cao hơn 60mg/dl là ngưỡng an toàn  đối với bệnh tim mạch, thấp hơn 40mg/dl thì có nguy cơ mắc bệnh cao.
Nhưng với LDL thì ngược lại, LDL chứa nhiều cholesterol và khởi xướng sự hình thành các mảng xơ vữa trên thành các động mạch nói chung và các động mạch vành tim nói riêng.

Triệu Chứng Của những người bị bệnh cao cholesterol:

Thực chất những người bị bệnh cao cholesterol cũng rất nguy hiểm, cũng giống như bệnh gan nhiễm mỡ hay máu nhiễm mỡ, bệnh cao cholesterol sẽ không gây ra triệu chứng gì nhiều, nhiều người nghĩ rằng nó sẽ gây khó chịu trong người, mệt mỏi hay nhức đầu, nhưng điều này là không đúng.

Nếu chúng ta bị bệnh cao cholesterol nhưng chưa bị tai biến mạch máu não, nghẽn mạch máu hay nhồi máu cơ tim thì sẽ không có triệu chứng gì, nhưng một khi đã phát hiện ra thì thường là quá muộn. Điều này đặc biệt giống với gan nhiễm mỡ, máu nhiễm mỡ. Chúng cũng không có triệu chứng gì cho tới khi bệnh đã nặng. Vậy nên chúng ta phải hết sức đề phòng những căn bệnh như mìn nổ chậm này. Để đọc thêm về bệnh gan, máu nhiễm mỡ, mời bạn đọc bài: công dụng của tỏi đen với bệnh gan – máu nhiễm mỡ.

Theo như tính toán thì nếu giảm 1% lượng cholesterol trong khẩu phần ăn hằng ngày thì sẽ giảm được 2% nguy cơ mắc bệnh mạch vành.

Biện Pháp Để Kiểm Soát Lượng Cholesterol

Mục tiêu của chúng ta sẽ là giảm hàm lượng LDL trong cơ thể và tăng hàm lượng HDL, đồng thời giảm hàm lượng cholesterol máu toàn phần.

Đầu tiên, đây là những thực phẩm bạn nên hạn chế sử dụng.

• Các loại thịt, cá
• Cổ, cánh, đầu hay da của ngan, vịt và gà.
• Lưỡi, tim gan lợn.

Bạn cần:

• Thay đổi chế độ ăn hợp lý, dùng dầu ăn, nếu ăn thịt chỉ ăn thịt thăn hoặc thịt bắp.
• Tăng cường tập thể dục thể thao. Đi bộ, chạy bộ 3-4 lần/tuần. Hoặc tập chơi những môn thể thao yêu thích.

Công Dụng Của Tỏi Đen Đối Với Người Bị Bệnh Cao Cholesterol:

Như đã đề cập ở bài viết tổng quan về công dụng của tỏi đen, tỏi tươi đã có rất nhiều công dụng quý rồi, nhưng khi tỏi tươi được lên men thành tỏi đen thì công dụng còn tăng lên gấp rất nhiều lần công dụng của tỏi tươi.
Tuy tỏi đen không phải là thuốc (được gọi là thực phẩm chức năng) nhưng có rất nhiều tác dụng chữa bệnh, nhất là đối với bệnh cao cholesterol.
Tại bệnh viện Đa khoa Singapore, một người đàn ông trung niên có tên Edward Goh, 50 tuổi đã bắt đầu ăn tỏi đen để hạ thấp mức cholesterol của mình.
Cholesterol của ông được cho là cao, ở mức 250mg/dL. Singapore Heart Foundation – Nền Tảng Trái Tim ở Singapore (còn được biết đến với cái tên Singapore National Heart Association – Hiệp Hội Tim Mạch Quốc Gia Singapore) cho biết, một người lớn nên duy trì lượng cholesterol của mình ít hơn 200mg/dL.
Ông Goh nói: “Tôi đã không dùng thuốc vì tôi không tin là có hóa chất trong cơ thể của tôi”, thêm nữa “sau khi ăn 2 nhánh tỏi đen hằng ngày trong vài tuần và cùng với đó là tập thể dục thường xuyên, lượng cholesterol trong cơ thể tôi đã giảm xuống dưới 200mg/dL.”
Bỏ vấn đề sức khỏe qua một bên, ông Goh, người bỏ ra $68 trong khoảng 6 tuần cho tỏi đen cũng là một fan của những hương vị thơm, ngọt của tỏi đen.
Ông nói: “Nó có một mùi vị mà tôi thích, thực sự rất ngon.”

Nguyên văn Anh ngữ: “Business consultant and part-time marathon runner Edward Goh, 50, started eating black garlic last June to lower his cholesterol level.

His cholesterol was considered high at 250mg/dL. According to the Singapore Heart Foundation’s guidelines, an average adult should maintain his total cholesterol level at less than 200mg/dL.

“I was not taking medication because I do not believe in having chemicals in my body.” says Mr Goh. “After eating two cloves of raw black garlic daily for a few weeks and doing constant exercise, my cholesterol level dropped to below 200mg/dL.”

Health reasons aside, Mr Goh, who spends $68 on a pack of six which lasts him around six weeks, is also a fan of the tangy sweet taste of black garlic.

He says: “There’s a balsamic taste I like. It’s really tasty.””
Nguồn http://www.sgh.com.sg
Tỏi đen có hương vị rất khó để cưỡng lại, điều này thì đã rất nhiều người biết rồi, và có thể bạn cũng đã biết. Nhưng nó có tác dụng rất lớn đối với những người bị bệnh cao cholesterol thì không phải ai cũng biết. Hy vọng qua bài viết này bạn hiểu thêm về bệnh cao cholesterol và biết cách phòng tránh.